うちではあまり生ハムを買うことがありませんし、買ったとしても使うのは「サラダ」「パスタ」「フルーツに乗せて（巻いて）食べる」「チーズと一緒に盛り合わせ」くらいで・・・
でも今回、ちょっと珍しい食べ方をしてみました。
タイトルに「アレンジレシピ」と書いてありますが、私のオリジナルではありません＾＾；
ブログ友達のmoiさんのレシピを参考にさせていただきました。
作ってみたらとても美味しかったので、ご紹介させていただきますね。
今回私が作ったのは、moiさんのこちらのレシピです↓
今回使った生ハムについてのレビュー記事はこちらです↓
目次
レンジ蒸しナスと紫蘇の生ハム巻きを作ってみる
詳しくは、本家本元のこちらのページを参照してください。
ここでは簡単にご紹介します。
- 茄子の皮をむいてラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱
- ラップのまま水をかけて冷めたら、4等分にして軽く水を絞る
- 生ハムの上に紫蘇と茄子とマヨネーズを置き、クルクル巻いて出来上がり
本当に簡単にできちゃいました♪
moiさんのレシピには「ナスを電子レンジに入れて2分、足りなければあともう1分～1分半ほど加熱」と書いてあったのですが、うちはワット数が少なかったのか茄子が大きかったのか、もうちょっと時間がかかりました。（何度か様子を見る手間がかかりました）
でも一度やってみてもうだいたいの時間は分かったので、次回からはさらに簡単に作れそうです。
ちなみにうちの電子レンジはもうボロボロで場所によってムラができやすいので、そのせいで時間がかかったというのもあると思います。
レンジ蒸しナスと紫蘇の生ハム巻きの味と食感
調味料としてマヨネーズは使いましたが、食べる前は「塩コショウはいらないのかな？」なんて思っていました。
でもいざ食べてみたら、味の付いていない茄子に対しての生ハムの塩加減がちょうどいい！
そして、紫蘇。
私は豚ロース肉の梅シソ巻きとかシソチーズ巻きをよく作りますが、最初だけはふわっと紫蘇の香りがするものの、そのうち慣れてきてあまり風味も感じなくなるんですよね。
でもこのお料理は紫蘇の風味と味がしっかり最後まで主張していました。
加熱していないから？調味料はマヨネーズしか使っていないから？
moiさんは「紫蘇の代わりにバジルでもいいかも」と書かれていましたが、確かにこれだけ風味が残ってくれるなら、バジルも爽やかで美味しそうです！
みょうがなんかはどうなんでしょうね～
パクチー入れたらきっと、だんなに怒られます・・・（だんなはパクチー苦手）
茄子ですが、実は電子レンジで調理したのは初めてです。
焼きナスはグリルでよく作るのですが（皮ごと焼いてあとから皮をむく）、あれはあれで美味しいけれど、このお料理に使うには柔らかくなりすぎかな？と思います。
電子レンジで加熱した茄子はほど良い柔らかさでとろみもあるけど、適度な食感もあるところが良かったです。
ふにゃふにゃになりすぎると巻きにくいというのもありますが。
私は電子レンジから取り出した時にラップの上からギュッと指で押してみて、ふにーっと潰れるくらいまで加熱しました。
生ハムの塩気、紫蘇の香り、茄子の食感がベストバランスでした！
だんなの反応
珍しく「気に入ったからまた作って」と言われました(*´∀｀*)
ただ、「その時はお酒を飲みたいなぁ」と。
確かにこれはご飯のおかずというより、お酒が合いそうですね。
実はこの日のうちのメニュー、民宿の朝食みたいなラインナップだったんですよ＾＾；
納豆・梅干し・べったら漬け、みたいな。
「なんでこのメニューに突然こんなお洒落なものが！？」と突っ込まれましたｗ
うん、全体の雰囲気に合わないことは分かっていたのですが・・・
その日にどうしても作りたくなったのです・・・
だんなに「また作って」と言われたからには多分一ヶ月以内には作ると思いますが、その時は他もおつまみメニューにして、アルコールも準備しておこうと思います。
ビールがいいかな？ワインがいいかな？
でも茄子と紫蘇ですから、日本酒や焼酎でもイケそうですね～
レシピを提供してくれたmoiさんのブログ
moiさんはフランス在住のブロガーさんで、フランスでの日常を記事にしていらっしゃいます。
特にレシピ関連の記事が多いのですが、これがまた、食器や小物はお洒落で可愛いし、盛り付け方やトッピングも素敵だし・・・
緑多い庭のテーブルにお料理が並んでいるところなんて、写真を見ているだけでうっとりしてしまいます。
日本じゃ手に入れにくい食材のレシピもありますが、日本で買える代用品なども書いてくれますし、お洒落なわりに簡単に作れてしまうレシピがたくさんあるので、ちょくちょく真似して作っています( *´艸｀)
いつもとはちょっと違うお料理やおつまみを作ってみたい方、一度訪問してみてくださいね♪
男性の方でも、良いおつまみのヒントが得られると思いますよ。
彼女や奥様に作ってあげたら、びっくりされそう( *´艸｀)
moiさんのブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」はこちらです↓
今回使った生ハムのレビュー記事はこちらです↓
コメント
moiさんって凄いアイデアを繰り出してきますよね。パリではなかなか手に入りにくい
食材を使って、日本食っぽいものを作って見たり逆に日本で手に入りにくいものを代用品を提案してくれたりと、毎回見に行ってますがいつも感心させられてますよ！
いつもいつも、よくあんなにアレンジを思いつくな～と、感心しますｗ
参考にしながらこっそりと真似していますが、私はpopeさんのレシピもよく真似しているんですよｗ
オムライスドリアにしろ、麻婆豆腐にしろ・・・、今度は「角煮いいなぁ」なんて思ってたり（＊ﾉ∀ﾉ）
色んな人のブログを読んでいると、主婦の面倒な仕事の一つ「献立を考える」という部分が、とても楽になったりします♪
おお♡moiさんレシピですね(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
ほんっと、いつもおいしそうな料理ばかりですよね(*´艸`*)
このレシピは、簡単でいいですねー♪
シンプルだけど、おいしいですね！
ずっと前にも旧ブログの方でmoiさんレシピを紹介させていただいたことがあるのですが、今回もまたお願いしちゃいましたｗ
写真を見ているとなんかもう、いつも別世界のようなお料理が並んでて・・・、普通のお総菜が並んでいるだけでも、お洒落ですしね！
これは簡単だったので、ズボラなみーなさんでもイケます（ ＊´艸｀）
私も難しかったり時間かかりそうなレシピはそんなに作らないものｗ
常温でもいいけどキンキンに冷やしたら夏にぴったりですよ♪また近々作ります（＊´∀｀＊）