今回は「手抜きなのにちゃんとした和食」に見える、「里芋とイカの煮物」レシピのご紹介です。
煮込み時間を含めてだいたい15分くらいで食卓に出せますが、ほとんどの時間は鍋に火をかけているだけ。
作業自体は2分くらいでしょうかｗ
こちらの完成品の写真は、レシピに書いた分量の約3/5ほどの量になります↓
材料（4人分）
・冷凍里芋・・・500g
・イカの缶詰・・・2缶
・煮汁・・・2缶分の汁に水を入れて300CCほどの煮汁にする
（加えた水の量によって）
・醤油・・・少々
・みりん・・・少々
（お好みで）
・和風だし
・料理酒
・砂糖
・あさつきなどの薬味
今回私は、業務スーパーで購入した「里芋Ｓサイズ」と、固形量50g総容量190gのイカ缶詰2缶を使いました。
冷凍里芋は178円、イカの缶詰は1缶92円だったので2缶で184円。
この量だと、二人暮らしのうちにとっては2日分のおかずになります。
2日分でも合計362円の、お財布にも優しいレシピ。
作り方
１．冷凍里芋、イカの缶詰の固形分、缶詰の汁＋水で300ccにした煮汁を鍋に入れる
２．強めの中火で沸騰させたら蓋をして、弱めの中火で10分～15分ほど煮込み、里芋の中まで火が通ったら完成
※火を止めたあと冷めるまで放置すると、味がさらに染み込み美味しくなります。
※缶詰が小さい場合は、缶詰めの汁に水を加えて300ccにすると、味が薄くなる場合もあります。
その時は醤油とみりんを小さじ1/2～1杯くらいずつ加えながら、お好みの味になるまで調整してみてください。
※私は醤油とみりんしか使いませんが、お好みで和風だしや料理酒を使っても
おすすめポイント
・家にある常備品だけで作れる
・買い物に行けない時や「あともう一品」という時に便利
・煮込み時間以外はほぼ手間がかからないのに、ちゃんとおかずを使った風に見える
・里芋のサイズはなんでもいいですが、今回私が使ったＳサイズは中まで火が通りやすいので、時短には最適
・（私の場合は）2人家族2日分を合計362円で作れたので、節約メニューでもある
冷凍さといもＳサイズのレビュー記事はこちらから↓
コメント
簡単お手軽料理ですね(*´▽｀*)
イカがうまそぉ！
イカの缶詰はそのまま食べても美味しいけど、せっかくの汁を捨てるのはもったいなくて。
これなら風太郎さんにも簡単に作れると思うけど、納豆とトマトの消費に忙しくてそんな余裕ないかな？ｗ
そもそも鍋はあるのかしら！？
痛いとこｗｗ
そもそも鍋がないんですよ…(ﾉ∀｀*)
あら、やっぱりなかったか！ｗ
じゃあ今後トマト料理のレシピを載せるとか、そういう方向にはならなさそうですね＾＾；
イカも里いもも下ごしらえが面倒たったりするけど
これは楽…
冷凍の里いもって煮るのもっと時間かかるかな？
って思ってました
今はシャトルシェフもあるので一度やってみます～
お好みでもっと煮込んでもいいのですが、わりと短時間でもできてしまいます♪
ただ、当たり前といえば当たり前だけど、とろ火で作ろうとするともっと時間がかかる・・・
シャトルシェルフいいな！私も以前から欲しいとは思ってるんですよ～
15分以上煮込んでもそう簡単に形が崩れてしまうものでないので、ぜひ気軽に作ってみてください！