先日、パイナップルジュースを作ろうと思って業務スーパーで冷凍パイナップルを購入したのですが、よくよく見たらなんと「加熱用」と書いてある＞＜
そこで仕方なしに、生食ではなく料理に使いました。
「パイナップルのピザ」と「豚肉ソテーのパイナップルソース」です。
どんな仕上がりになったかご覧ください。
目次
パイナップルのピザ
特にレシピというものはありませんが・・・
全部業務スーパー製品で作りましたｗ
冷凍ピザ生地↓
ピザソース↓
今回購入した冷凍パイナップル↓
それ以外に、ピザ用モッツァレラチーズとスモークチキンスライスも業務スーパーで購入。
冷凍ピザ生地にピザソースを塗り、スモークチキンと冷凍パイナップルを並べ、チーズをかけてオーブントースターで焼けば完成。
今回はスモークチキンとパイナップルの組み合わせでした。
でも個人的な好みからいうと、スモークチキンよりロースハムとの組み合わせの方が美味しく感じられました。
スモークチキンだとちょっと全体的な塩気がぼやけてしまい、ロースハムの方がキリリと締まった味になるんですよね。
でもお好みでしょうから、色々組み合わせてみて下さい！
ハム＆パイナップルの組み合わせはこちらですが、見かけは焼き加減が違う以外は、大差ないと思いますｗ↓
豚肉ソテーのパイナップルソース
豚ロース肉に塩コショウをしてフライパンで焼き、パイナップルを加えたソースをかけるだけです。
パイナップルのソースは色々な作り方があるので、検索してお好みのソースを見つけて下さい。
一応、私のパイナップルソースの作り方も書いておきます。
材料
- 赤ワイン・・・40cc
- みりん・・・40cc
- 醤油・・・大さじ2杯（30cc）←豚肉の味付けによって調整してください
- 豚肉を焼いた後の肉汁・・・40ccくらい←適当です＾＾；
- パイナップル・・・お好みの量
※4～5人分くらいの量になると思います
作り方
- 冷凍パイナップルは好きな大きさに切り分けておく（業務スーパーの冷凍パインなら、私は1/2にカット）
- 全部の材料を鍋に入れ、強火で沸騰したら中火にし、2～3分ほど煮詰める
- ソテーの上にかける
※パイナップルの加熱時間はお好みで調整してください、私は最初から入れてしまいました
※缶詰のパイナップルを使う場合は、ソースが仕上がる30秒前に入れてもいいです
※缶詰のパイナップルを使う場合は、シロップをソースに混ぜることもできます
完成品
レストランなどでは、輪切りのパイナップルが乗っていることも多いですね。
業務スーパーの冷凍パイナップルはチャンクタイプなので無理ですが・・・
また、パイナップルをソースと一緒には加熱せず、単独で焼いたものを豚肉の上に乗せている場合もあります。
まとめ
冷凍パイナップルで作ったピザ、美味しいことは美味しいです。
上でも書きましたが、スモークチキンを使うよりロースハムを使った方がもっと美味しいと思いましたが・・・、まあ今回は冷凍パイナップルの話題なのでそれはいいとして。
贅沢をいうと、缶詰のパイナップルを使った方が好みでしたねｗ
ピザは味がきつすぎても飽きてしまうけれど、アクセントが無いのも飽きてしまう。
そして缶詰と冷凍パインを比べた時、アクセントという意味では缶詰の方が強いのです。
甘みとジュワッと感の違いかと思います。
そんな理由で、ピザの具としてわざわざ買うほどでもないかな？と思いました。
ソテーのパイナップルソースとしては、缶詰でも冷凍でもどちらでもいいような気がします。
多分、酢豚も・・・
炒飯の場合は冷凍パイナップルの方が缶詰より水分を含んでいないので、使いやすいかもしれません。
悪くはない商品だと思うんですよね。
ただ私の場合、やはりパイナップルを常備するなら缶詰派のままだと思います＾＾；
割安さでいえば缶詰より冷凍パイナップルなのですが、冷凍庫圧迫のこと、料理が仕上がった時の微妙な美味しさの違い、そのまま食べられないこと、色々とあわせて考えた時に、そう思うのです。
業務スーパー／冷凍パイナップルのレビュー記事はこちらから↓
コメント
パイナップルのビザ、よく考えたら、デザートとして食べたらいいのかな？Σ(*ﾟдﾟ*)ﾊｯ!!
って思ったのですが、チキンがあるし、完全にご飯ですよね？
(♡˙³˙)
メロンと生ハム的な感じかな？
パイナップルソース、やっぱりおいしそう♡
でも、やっぱりパイナップルがゴロゴロ入ってるのねΣ(*ﾟдﾟ*)ﾊｯ!!
ミキサーでしたら、私の目から固形物がなくなるかしら笑笑
ピザにパイナップルにチーズ、一度食べてみたいと思いました♡
デザートとして笑笑
一応パイナップルのピザはご飯代わりだけど、ちょっとした軽食なんかにも重すぎずにいい感じですね
でもハムとかベーコンとか何かしょっぱい具も一緒じゃないと味が引き締まらないかも
ものすっごい大昔だけど、始めてフルーツの乗ったピザを食べた時は、名前が「デザートピザ」だったけどヾ(≧▽≦)ﾉ
パイナップルのヨーグルトとかもあるし、缶詰パイン＆クリームチーズの組み合わせなんかも、おつまみにいいかもね～
豚ソテーとパイナップルの組み合わせはレストランで出す時もレシピ本でもほとんどパイナップルの形が残ってると思うけど、固形に抵抗あるようならミキサーでもいいんでしょうね、甘みと酸味が豚肉に合うので
でも私はパイナップルを噛んだ時にジュワッとするのが好きなので、固形派かなｗ