めんつゆストレート
じっくりねかせた「返し」に、削りたての鰹節でとった一番だしと北海道産昆布の旨みをあわせた、まろやかで薫り豊かなめんつゆです。
めんのつけ汁として、うすめずこのままおいしくお召し上がりいただけます。
(「返し」とは、醤油に糖類やみりんなどを加え、じっくりねかせたもののこと。味をまろやかに仕上げるために、老舗の蕎麦屋のつゆ作りに昔から伝わる手法です。)
私は同じシリーズの「2倍濃縮」タイプを何度もリピートしています。
今回はざる蕎麦用に、初めてストレートタイプを買ってみました。
2倍濃縮タイプのレビュー記事はこちらからご覧ください↓

【レビュー】コクと甘みがあって使いやすい2倍濃縮の麺つゆ/業務スーパー
めんつゆ 濃縮2倍/業務スーパー
じっくりねかせた「返し」に、削りたての鰹節でとった一番だしと北海道産昆布の旨みをあわ...
コメント
う~ん、甘さとコクですか?どちらかというと甘さはあまりないほうが好きですねぇ。
ここ愛知県は蕎麦屋さんのつゆが関東に比べて少し甘いんですよ。
今は慣れましたが、最初はどうも気になって・・・
製造元を見ると愛知県常滑市になっているから、あ~それでとは思ったのですがね・・・
へえぇ、愛知県の蕎麦つゆが甘いというのは知りませんでした!
その地域のお料理や麺類には甘いつゆの方が合っているというような文化なんでしょうかね?
私はこの麺つゆシリーズが気に入ったので、もしいつかこの麺つゆが買えなくなったとしても、できるだけ愛知県産のつゆを買えばいいのかなw
一度本場で甘いそばつゆを味わってみたいものです( *´艸`)
麺つゆストレート便利ですよね♪
そうか!カツ丼にも使えるのか!Σ(*゚д゚*)ハッ!!
お素麺がおいしい季節に、麺つゆストレートは、必須です(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾
普段のお料理(煮物とか)に使う時は2倍濃縮が多いので、めん類もそれで済ませてたんですよね
でも温かい麺類ならいいけど、冷たい麺類はやっぱりストレートが便利だと思います!
だから夏は常備しておかないとですね~
実はカツ丼記事、予約投稿済みなんです( *´艸`)
その記事にも麺つゆストレート、チラッと登場しますw
甘味があるのが好きなのでこれは買いですねー
素麺のぶっかけに目覚めてしまったので
今年はがっつり消費しそうです(*´ω`)
とろろとオクラ、今日買ってきちゃいました!
真似させてもらおうと思って( *´艸`)
ほんと、最近麺類ばかり・・・^^;
この麺つゆ、すごく甘口というわけでもないと思うけど、やっぱり他の買って比べてみたら甘みとこくとまろやかさがあるんですよね
西と東では麺つゆの好みも違うような気がしますが、お口に合えばいいな~