【レシピ】余ったポテトサラダをスコップコロッケにアレンジ

先日、業務スーパーの1kg入りポテトサラダをご紹介しました。

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私はそのまま食べることはあまりなく、少なくとも他の具材や調味料を足して食べることが多いのですが、それにしてもコスパが良いのでお気に入りです。

ただ、最大の欠点が・・・、量が多いことなんです><

ポテトサラダというのはあまり冷凍保存には向きませんし、賞味期限もそれほど長くないですし、そうなると早めに食べてしまうしかありません。

そこで今日は、ポテトサラダを一気に大量消費できるスコップコロッケの作り方をご紹介します。

材料も作り方も適当で作れてしまうので、レシピもなにもないのですが・・・
「スコップコロッケ」の存在自体を知らない方もいるかもしれませんので、一応載せることにしました!

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ポテトサラダを使ったスコップコロッケの作り方

【材料】

  • 業務スーパーポテトサラダ・・・1/2袋(500g)
  • ハム、玉ねぎなど、お好みの具材・・・適量
  • マヨネーズ、塩コショウなどお好みの調味料・・・適量
  • バターかマーガリン(あれば)・・・適量
  • オリーブオイル(あれば)・・・適量
  • パン粉・・・2/3~1カップくらい(できれば乾燥タイプ)

つまり、材料はわりと適当なのですw
具材や調味は自己流でOKです。

【作り方】

    1. ポテトサラダにお好みの具材と調味料を入れてタネを作る
    2. 耐熱皿にバターかマーガリンを塗り、そこに1をきっちり入れる
    3. 上にパン粉をまんべんなく平らに敷き詰める
    4. パン粉の上にオリーブオイルを適量回しかける
    5. オーブントースターでパン粉に焼き色を付けて完成

3の、パン粉を敷き詰めたところ↓

4の、オリーブオイルを回しかけたところ↓

ポテトサラダを使ったスコップコロッケの完成♪(焦げてるし・・・)

スコップコロッケレシピのコツとポイント

業務スーパー1kgポテトサラダの大量消費アレンジとして、スコップコロッケはなかなか使えます。

完成品は焦げてしまい本当は失敗作なのですが、この程度の焦げですとギリギリセーフの味(焦げ臭さなど)でした^^;

見た目は普通のコロッケ程度に薄っすら茶色くなればいいだけです。
パン粉に焼き色を付けるのだからパンをトーストする時と同じ感覚でいいのですが、電熱線との位置関係がトーストの時より近い場合は、トーストと同じ時間加熱すると、このように焦げてしまいますね。
最初は低温で試してください。

今回はこのような材料で紹介させていただきましたが、具材や調味はお好みで構いません。
ポテトサラダにとろけるチーズを混ぜてから焼いても、ボリュームが出て美味しいですよ。

どんな作り方をしても味の方は失敗しないでしょうが、焦げることだけ注意ですね。
ただ、焦げた場合の裏ワザ(?)として、ちょっともったいないですけれど焦げたパン粉をきれいにすくって捨て、またパン粉を敷き詰めるところから再チャレンジもできます。

パン粉をスプーンの先でちょいちょいポテトサラダと混ぜながら食べると、バターの風味もするしサクサクで美味しいです!

普通のコロッケと全く同じとは言えませんが、衣を付ける作業も油で揚げる作業も省けますし、なんといっても油分が少ないのでヘルシーに食べられます

これでもう、業務スーパー1kgポテトサラダの多さも、怖くなくなると思います。
余ってどうしようもない時など、ぜひお試しください♪

コメント

  1. あかつき より:

    父ちゃんがコロッケ好きなのですが
    これはいいですね!
    油分も少ないしさくさくで香ばしくておいしそうです
    一度やってみようと思います!

    • 風双葉 より:

      これはじゃがいもを潰すところから本格的に作っても美味しいですが、お総菜や余ったポテトサラダを美味しく使い切れちゃうところもいいです♪
      本格的に1から作る場合は、他の方のレシピを参考に( *´艸`)
      焼けたパン粉はポテサラに混ざった後もしばらくサクサク感を残してるので、食べる時に混ぜ合わせながら食べるとずっとサクサクを楽しめますよ~
      本当にあっという間ですし、コロッケにしてはヘルシーなので、ぜひお試しください!

  2. みーな より:

    うわー♡
    私、コロッケが食べたくて、こないだ初めてスプーンコロッケ作ったんですよ(੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾

    時間かかったけど笑

    最近、敏感肌改善のために、手料理頑張ろうかと( ;゚; ౪ ;゚;)

    ポテサラがあると、簡単にできますね(੭ु ˃̶͈̀ ω ˂̶͈́)੭ु⁾⁾

    お腹空いてきたな´ ³`°) ♬*.:*¸¸

    • 風双葉 より:

      手作りコロッケ食べたくて面倒な時、便利ですよね~
      パン粉部分がカリカリしてて、しっかり食感は味わえるし、しかもコロッケとしては低カロリー!
      みーなさんはスプーンコロッケと言うんですね、確かにそっちの方が多数派みたいだ・・・w
      肌荒れに良いと言われているのはビタミン類、食物繊維、発酵食品なんかが代表的ですが、甘い物、カフェイン、アルコール類、炭水化物は控えめにした方がいいみたいですね><
      まあカフェインとかアルコールはいいとしても、甘いものは厳しい(´・ω・)
      私もみーなさんと一緒に、お肌に良さそうな食事作り頑張ります!