【レシピ】業務スーパーの厚揚げ煮と冷凍茄子の煮物

 

業務スーパーで購入した、厚揚げ煮＆冷凍茄子の煮物のレシピをご紹介します。

 

厚揚げ煮の詳細は、こちらの記事をご覧ください↓
とうふやのお総菜　すぐ食べられる厚揚げ煮

 

 

材料

 

• 業務スーパーの厚揚げ煮　1パック
• 業務スーパーの冷凍揚げ茄子　1/2袋

（つゆ）
水　300cc
2倍濃縮麺つゆ　50cc
みりん　50cc
砂糖　大さじ1/2
顆粒だし　小さじ2

（薬味）
小ネギの小口切り
かつおぶし
など

 

甘さやしょっぱさはお好みで調整してください。
すりおろしショウガを入れても美味しいです。（うちはたいてい入れます）

 

 

作り方

 

1. 厚揚げ煮は食べやすい大きさに切る（私は1個を4等分）
2. 厚揚げ煮のパックに残っている汁と、つゆの全ての材料を鍋に入れ、強火で煮立ったら蓋をして、中火で10分ほど煮る
3. 小口切りのあさつき、かつお節などをかけて出来上がり

 

厚揚げを食べやすい大きさに切り分け、汁ごと鍋に入れ
（画像は全てクリックで大きくなります）

 

全部の材料を入れて・・・

 

蓋をして10分ほど火にかけて・・・

 

盛りつけます

 

最後に薬味などを散らして、完成！

 

なんか色が地味ですね。
紅ショウガを散らすと色味が出て綺麗かもしれませんが、うちはだんなが紅ショウガを嫌うので、使えません＞＜

 

 

食べた感想

 

厚揚げにも味が染みているし、揚げ茄子もとろとろで、甘しょっぱさに脂のこってり感が絡んでいます。
メイン料理があっさり目だけど、あともうちょっとだけボリュームが欲しい・・・という時にいいかもしれません。

上の画像の盛り付け写真は、完成品の1/3くらいの量です。
2人分の副菜だと、このくらいがちょうどいいですね。
残りはタッパーに入れて、翌日も出します。

 

もっとこってりさせたい時は、豚ばら肉や鶏もも肉なども一緒に煮込むと良いです。
そうなると、肉の量によってはもうメイン料理のようになってきますけれどね（笑）
でも少量入れるだけでも、けっこうコクが違ってきますよ。

 

 

所要時間

 

厚揚げ切って調味料など全部お鍋に入れるまで＋薬味を作る（切る）まで10分弱。
火にかけている時間が約10分。

つきっきりになるのが10分弱で、あとは暇になります♪

 

 

厚揚げ煮の詳細は、こちらの記事をご覧ください↓
とうふやのお総菜　すぐ食べられる厚揚げ煮