【レシピ】業務スーパーの厚揚げ煮と冷凍茄子の煮物

業務スーパーで購入した、厚揚げ煮冷凍茄子の煮物のレシピをご紹介します。

厚揚げ煮の詳細は、こちらの記事をご覧ください↓
とうふやのお総菜 すぐ食べられる厚揚げ煮

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材料

  • 業務スーパーの厚揚げ煮 1パック
  • 業務スーパーの冷凍揚げ茄子 1/2袋

(つゆ)
水 300cc
2倍濃縮麺つゆ 50cc
みりん 50cc
砂糖 大さじ1/2
顆粒だし 小さじ2

(薬味)
小ネギの小口切り
かつおぶし
など

甘さやしょっぱさはお好みで調整してください。
すりおろしショウガを入れても美味しいです。(うちはたいてい入れます)

作り方

  1. 厚揚げ煮は食べやすい大きさに切る(私は1個を4等分)
  2. 厚揚げ煮のパックに残っている汁と、つゆの全ての材料を鍋に入れ、強火で煮立ったら蓋をして、中火で10分ほど煮る
  3. 小口切りのあさつき、かつお節などをかけて出来上がり

厚揚げを食べやすい大きさに切り分け、汁ごと鍋に入れ
(画像は全てクリックで大きくなります)

全部の材料を入れて・・・

蓋をして10分ほど火にかけて・・・

盛りつけます

最後に薬味などを散らして、完成!

なんか色が地味ですね。
紅ショウガを散らすと色味が出て綺麗かもしれませんが、うちはだんなが紅ショウガを嫌うので、使えません><

食べた感想

厚揚げにも味が染みているし、揚げ茄子もとろとろで、甘しょっぱさに脂のこってり感が絡んでいます。
メイン料理があっさり目だけど、あともうちょっとだけボリュームが欲しい・・・という時にいいかもしれません。

上の画像の盛り付け写真は、完成品の1/3くらいの量です。
2人分の副菜だと、このくらいがちょうどいいですね。
残りはタッパーに入れて、翌日も出します。

もっとこってりさせたい時は、豚ばら肉や鶏もも肉なども一緒に煮込むと良いです。
そうなると、肉の量によってはもうメイン料理のようになってきますけれどね(笑)
でも少量入れるだけでも、けっこうコクが違ってきますよ。

所要時間

厚揚げ切って調味料など全部お鍋に入れるまで+薬味を作る(切る)まで10分弱。
火にかけている時間が約10分。

つきっきりになるのが10分弱で、あとは暇になります♪

厚揚げ煮の詳細は、こちらの記事をご覧ください↓
とうふやのお総菜 すぐ食べられる厚揚げ煮

コメント

  1. みーな より:

    冷凍揚げ茄子が売っているんですね!(°0°)‼

    揚げ茄子大好きだけど
    ズボラ主婦なので、揚げ物はしないので笑
    これ、イイですねー♡

    近くに業務スーパーがあればなー(T ^ T)

    • 風双葉 より:

      わーい、みーなさん、初コメントありがとう(*´∇`*)

      冷凍揚げ茄子もそのうち記事書こうと思ってますw
      うちの冷凍庫にいる確率高いんで。
      普通の揚げ茄子、そのまま生姜醤油で食べる時のような食感はあまり感じないけど…
      煮浸しなんかには、便利に使えますね~
      業務用の大容量食品を扱ってて、ネット販売してるお店もあるんです。
      業務スーパーも早くオンラインショッピングさせてくれればいいのにね!